Первые шаги Кентукки Фрайд Чикен
Кентукки Фрайд Чикен (КФС) был основан полковником Харландом Сандерсом в 1930 годах. Полковник Сандерс начал экспериментировать с рецептами курицы еще в юные годы, работая на небольшой заправочной станции в штате Кентукки. Он открыл небольшой ресторан, где подавал жареную курицу по своему фирменному рецепту с 11 травами и специями.
Как родился фирменный вкус КФС?
Полковник Сандерс долго экспериментировал с рецептурой, прежде чем добился идеального вкуса. Он пробовал разные сочетания трав и специй, жарил курицу при разной температуре, пока не нашел золотую середину. Фирменный рецепт с 11 травами и специями стал настоящим прорывом для КФС.
Как КФС превратился в сеть ресторанов?
Изначально полковник Сандерс лично ездил по стране, предлагая свой рецепт владельцам ресторанов. В 1952 году он заключил договор с первым франчайзи — рестораном Пита Хармана в Юте. Это положило начало развитию франшизы КФС.
В 1964 году Сандерс продал бизнес группе инвесторов за $2 млн. При новых владельцах компания вышла на IPO и начала активно расширяться, открывая сотни новых ресторанов.
КФС сегодня
На сегодняшний день КФС — это крупнейшая сеть ресторанов быстрого питания в мире по числу точек. Вот ключевые факты о современном КФС:
- Более 24 000 ресторанов в 145 странах
- Обслуживает около 9 млн клиентов ежедневно
- Ассортимент пополнился бургерами, wraps, салатами, но жареная курица остается фирменным блюдом
- В меню по-прежнему используется оригинальный рецепт полковника Сандерса с 11 травами и специями
КФС проделал долгий путь от небольшого ресторанчика до глобальной сети. Но фирменный вкус легендарной жареной курицы полковника Сандерса остается неизменным уже более 80 лет. Это и есть ключевой фактор успеха Кентукки Фрайд Чикен.
Часто задаваемые вопросы
Какой именно набор специй использует КФС?
Точный рецепт из 11 трав и специй является секретом компании. Известно лишь, что там присутствуют перец чили, паприка, базилик и другие популярные специи.
Где открылся первый ресторан КФС?
Самый первый ресторан Кентукки Фрайд Чикен открылся в 1930 году в штате Кентукки и принадлежал лично полковнику Сандерсу.
Сколько куриц в день готовит КФС?
КФС жарит около 9 миллионов порций кур в день во всех своих ресторанах по всему миру. Это почти 3.5 миллиарда порций в год!